Qu’est-ce que le “Guru Ka Langar” ?
L’institution de la « cuisine gratuite » ou « temple du pain », comme l’appelait Puran Singh Ji, fut initiée par Gourou Nanak Dev Ji . Il désirait que chaque Sikh partage sa nourriture avec les autres Wand Chhakna et que sa cuisine soit ouverte à tous. Par la suite, le Langar prit la forme d’une institution et devint une partie intégrante du temple sikh. Cette cuisine communautaire a pour but de fournir de la nourriture à tous les fidèles et pèlerins. Chaque Sikh est censé y contribuer, soit en faisant don de denrées alimentaires, soit en participant à la préparation et à la distribution de la nourriture.
Guru Nanak installa un temple du pain à Kartarpur, où les gens apportaient du maïs et du bois, et travaillaient ensemble pour préparer un repas commun pour toute la communauté. Guru Angad Dev Ji développa le Langar et y servit personnellement. Guru Amar Das Ji en fit une institution et ordonna que tous ceux qui venaient le voir doivent d’abord manger au Langar : la nourriture d’abord, la congrégation ensuite pahley pangat, peechay sangat. Même l’empereur Akbar et le Raja de Haripur durent s’asseoir par terre avec le peuple et prendre un repas avec eux. En plus de promouvoir l’égalité sociale, le Langar éliminait les tabous liés au chauka la préparation de nourriture dans des enclos spéciaux, etc. La portée du Langar fut élargie par Guru Ram Das Dev Ji, qui ordonna que de l’eau et des repas soient également servis aux voyageurs et aux personnes de passage. Guru Arjan Dev Ji et son épouse servirent personnellement de l’eau à la Sangat. Ils massaient même les voyageurs fatigués et les éventaient pour les aider à dormir.
Beaucoup de Sikhs commencèrent à organiser leurs propres Langars à Anandpur. Un jour, Guru Gobind Singh Ji sortit incognito pour inspecter les Langars. Il découvrit que Bhai Nand Lal Singh entretenait bien son Langar, tandis que d’autres se montraient indifférents aux besoins des Sikhs pauvres. Il les avertit et déclara : « La bouche des pauvres est le réceptacle des offrandes du Gourou. »
Selon le professeur Puran Singh Ji : « Qu’est-ce qu’un foyer, sinon un festin hospitalier pour les enfants, avec du pain, de l’amour et de la foi ? » Qu’est-ce que la vie spirituelle dans un temple de chair, sans avoir d’abord un repas complet ? Le tout premier temple construit par Guru Nanak Dev Ji fut donc le Temple du Pain ou le Langar du Gourou.